Ícaro. Bodegas Ícaro
Vino tinto. Valle de Guadalupe, Ensenada.
Cepa: Ensamble de Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Petit Verdot, Petite Syrah.
Crianza 13-18 meses en barricas de roble.
Vista- Color rojo muy profundo y denso, con matices carmesí. Brillante y traslúcido.
Nariz- Es de una gran intensidad, inicia con delicados tonos de pétalos de rosas y cerezas negras maduras, al agitar la copa se abre con notas mas minerales de grafito y café tostado.
Gusto- Buen ataque. Logra un delicado balance entre el dulzor, la cremosidad, la tersura de los taninos y acidez; con sabores intensos de frutas rojas, confirmando las cerezas negras de la nariz, algo de fresas maduras y ligeras notas de cacao amargo en el fondo. El vino se desenvuelve muy bien en su paso por boca encontrando más y más sabores. Un vino elegante que respeta el terruño. Retrogusto largo.
Maridaje- Pato confitado o en mole, venado y diversos cortes de carnes.
Conoce la bodega...
La bodega es fundada por Jose Luis Durand en Junio del 2005, en Ensenada, Baja California. El vino tiene que ver con la sinergia de elementos, con la energía de la naturaleza, canalizada a través del enólogo, dando como fruto de este matrimonio al vino; este vino que es mágico, porque es capaz de expresar con una gran sensibilidad y franqueza sus orígenes y no solo de la madre Viña, llena de la tipicidad de sus cepas, de los aromas de sus suelos y matices de sus soles; si no también de este padre Hombre con personalidad, conocimientos, creatividad y gustos definidos.
El objetivo de la Bodega es hacer vinos con personalidades definidas y buscando siempre hacer “el mejor vino”, es decir no escatimar en costos, tiempo o esfuerzo, para llegar al máximo posible de calidad en cada vino, cada año; esta búsqueda interminable nos llena de energía y vida y creo que en esencia es nuestro camino a la felicidad.
Producción: Manejan 7 has de viñas (alrededor de 23331 plantas), en un modelo de renta en diferentes terroir de Ensenada, con focus en dos tipos de suelos Arcillosos y Arenosos.
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